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白酒设备酿造白酒用水的要求

降度用水

(1)外观

降度用水其物理特征必须是无色透明.不能含有太多**物或铁离子;如呈混浊，则可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的杂物。静置24小时后有矿物质沉淀便是硬水。这些水应处理后再用。

(2)口味

在20～30摄氏度，用口尝应有清爽的感觉。如有咸味、苦味则不宜使用;如有泥臭味、铁腥味等也不能使用。取加热至40～50摄氏度的挥发气体用鼻嗅之，如有腐味、氨味、沥青和煤气等臭味的均为不好的水。优良的水应无任何气味。

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